1. 술에 대한 기초적 용어

술이 드라이 (DRY) 하다 ? 

- 술의 도수가 높다는 것을 의미. ex) dry martini 

↔ 술이 스윗(sweet)하다 : 술의 도수가 낮다 ; 달달한거 ! 

술의 바디(BODY)감 : 술의 무게감 / 묽기 ? 

EX) 소주는 드라이하며 바디감은 라이트하고 

        막걸리는 스윗하며 약간 바디감이 있다. 

 

-피트(PEAT) : 위스키의 재료인 보리를 건조하는 과정에서 사용되는 것으로 , 병원 복도냄새가 난다고 한다. 

-스모키(SMOKY): 위스키를 숙성시킬 때, 오크통 안을 불로 그을리는데, (CHAR) 이 과정에서 술이 그을린 향을 머금게 되는것. 

-크리미(CREAMY): 느끼& 부드러운 식감. 

-시트러스(CITRUS): 시큼&새큼한 맛.

-라운드(ROUND): 맛이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 밸런스가 잘 맞는것. 

-피니시(FINISH): 술의 끝맛.